RESTAURANT EMBLÉMATIQUE SPÉCIALISÉ DANS LES MOULES À SCHAERBEEK – BRUXELLES

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Une institution bruxelloise depuis 1956, une clientèle fidèle et un réel potentiel de développement.

Vous souhaitez reprendre un restaurant reconnu, bénéficiant d’une longue histoire,
d’une solide réputation et d’une organisation opérationnelle déjà bien établie ?

Situé à Schaerbeek, à Bruxelles,
ce restaurant belge emblématique est une véritable institution depuis 1956.

Réputé pour ses spécialités de moules, ses plats de la gastronomie belge ainsi que ses délicieuses grillades,
il a su fidéliser au fil des décennies une clientèle locale et internationale.

L’établissement se distingue par son organisation rodée, son équipe autonome et sa notoriété.

Il représente une opportunité intéressante pour un professionnel de la restauration ou,
un entrepreneur souhaitant reprendre une activité existante,
structurée et bénéficiant d’une clientèle établie.

UNE ENSEIGNE HISTORIQUE ET UNE CLIENTÈLE FIDÈLE

Avec près de 70 ans d’existence, le restaurant bénéficie d’une identité forte et d’une réputation bien établie,
soutenue par de très bons avis clients.

Son fichier comprend une base qualifiée de plus de 17.000 clients confirmés,
constituant un atout commercial important pour poursuivre l’activité et renforcer la fidélisation.

L’établissement dispose d’une capacité d’accueil de plus de 100 places assises
et accueille une clientèle variée, avec une fréquentation qui évolue selon les saisons.

Le ticket moyen est d’environ 45 €, avec une fréquentation estimée entre 450 et 950 clients
par semaine selon la période de l’année.

UNE ACTIVITÉ STRUCTURÉE ET UNE ÉQUIPE AUTONOME

Le restaurant bénéficie d’une organisation opérationnelle bien rodée et d’une équipe composée de 4 salariés,
complétés par des étudiants.

L’implication des propriétaires actuels reste limitée,
ce qui permet d’envisager une reprise avec une structure de travail déjà en place.

L’établissement est équipé et dispose notamment d’une cuisine professionnelle complète,
permettant la poursuite de son activité dans de bonnes conditions.

Le restaurant est également présent sur trois plateformes de vente à emporter,
offrant des canaux de commercialisation complémentaires à l’activité sur place.

Selon les informations communiquées, l’entreprise ne présente aucune dette, notamment en matière d’ONSS ou de TVA.

UN CONFORT D’EXPLOITATION ET UNE QUALITÉ DE VIE PRÉSERVÉE

L’organisation actuelle permet de concilier activité commerciale et équilibre de vie.
Le restaurant fonctionne à raison d’environ 10 services par semaine,
avec une fermeture le lundi et le mardi hors période estivale.

Une fermeture annuelle de six semaines est également prévue, répartie entre juin et la fin de l’année.

Cette organisation offre au repreneur une base de fonctionnement claire,
tout en laissant la possibilité d’adapter les horaires et les services en fonction de ses objectifs.

UN POTENTIEL DE DÉVELOPPEMENT À EXPLORER

Au-delà de son activité existante, le restaurant présente plusieurs possibilités de développement :

• Augmentation du chiffre d’affaires grâce à l’ouverture de services supplémentaires en semaine.
• Développement de la vente à emporter et de la livraison, avec une marge de progression à explorer.
• Valorisation de la clientèle existante grâce à une base de données de plus de 17.000 clients.
• Poursuite de l’activité avec une équipe déjà en place, permettant au repreneur de s’appuyer sur une organisation existante.

Le repreneur pourra également bénéficier d’un accompagnement des propriétaires actuels,
comprenant une assistance à la gestion ainsi que la transmission du savoir-faire et des recettes par le chef.

LES PRINCIPAUX ATOUTS

• Une enseigne historique établie depuis 1956.
• Une large sélection de moules, préparées de près de 60 façons différentes,
des spécialités de la gastronomie belge ainsi que de savoureuses grillades.
• Une clientèle fidèle et une réputation bien établie.
• Une base de données de plus de 17.000 clients confirmés.
• Plus de 100 places assises.
• Un ticket moyen d’environ 45 €.
• Une équipe composée de 4 salariés et d’étudiants.
• Une cuisine professionnelle complète.
• Une présence sur trois plateformes de vente à emporter.
• Une organisation permettant de préserver une certaine qualité de vie.
• Un accompagnement prévu pour faciliter la reprise et la transmission du savoir-faire.
• Des perspectives de développement en salle, en vente à emporter et en livraison.

CONDITIONS DE CESSION

La reprise peut être envisagée sous la forme d’une cession de parts sociales ou d’un fonds de commerce,
selon les modalités à convenir.
Le chiffre d’affaires annuel communiqué s’élève à environ 950.000 €.
Le loyer mensuel est d’environ 4.000 €, sous réserve de la conclusion d’un nouveau bail.
L’acquisition des murs peut également être envisagée séparément, selon les conditions à convenir.
La cession intervient dans le cadre du départ à la retraite des deux propriétaires actuels.
Un accompagnement pourra être organisé afin de faciliter la transition et d’assurer la transmission du savoir-faire, des recettes et des informations nécessaires à la poursuite de l’activité.
Une opportunité de reprendre un restaurant historique à Bruxelles,
bénéficiant d’une clientèle fidèle, d’une organisation existante et d’un potentiel de développement intéressant.

Prix : 100% des parts 400 000 €